Biology of Bitterness IELTS Reading – Bài đọc về sinh học của vị đắng

Bạn có bao giờ thắc mắc tại sao mình lại nhăn mặt khi uống cà phê đen hay ăn mướp đắng, trong khi người khác lại thấy chúng vô cùng hấp dẫn? Bài đọc “Biology of Bitterness” (Sinh học của vị đắng) không chỉ giải mã cơ chế bí ẩn này của não bộ và nụ vị giác, mà còn giới thiệu những công nghệ đột phá giúp vô hiệu hóa vị đắng trong thực phẩm và thuốc men.

Liệu những thuật ngữ Sinh học phức tạp có làm khó được bạn? Khám phá ngay phần dịch nghĩa và hướng dẫn giải đề dưới đây để tự tin vượt qua chủ đề này nhé!

Thông tin bài đọc & Câu hỏi

Bài đọc: BIOLOGY OF BITTERNESS

To many people, grapefruit is palatable only when doused in sugar. Bitter Blockers like adenosine monophosphate could change that.

A. There is a reason why grapefruit juice is served in little glasses: most people don’t want to drink more than a few ounces at a time. Naringin, a natural chemical compound found in grapefruit, tastes bitter. Some people like that bitterness in small doses and believe it enhances the general flavor, but others would rather avoid it altogether. So juice packagers often select grapefruit with low naringin though the compound has antioxidant properties that some nutritionists contend may help prevent cancer and arteriosclerosis.

B. It is possible, however, to get the goodness of grapefruit juice without the bitter taste. I found that out by participating in a test conducted at the Linguagen Corporation, a biotechnology company in Cranbury, New Jersey. Sets of two miniature white paper cups, labeled 304 and 305, were placed before five people seated around a conference table. Each of us drank from one cup and then the other, cleansing our palates between tastes with water and a soda cracker. Even the smallest sip of 304 had grapefruit‘s unmistakable bitter bite. But 305 was smoother; there was the sour taste of citrus but none of the bitterness of naringin. This juice had been treated with adenosine monophosphate, or AMP, a compound that blocks the bitterness in foods without making them less nutritious.

C. Taste research is a booming business these days, with scientists delving into all five basics-sweet, bitter, sour, salty, and umami, the savory taste of protein. Bitterness is of special interest to industry because of its untapped potential in food. There are thousands of bitter-tasting compounds in nature. They defend plants by warning animals away and protect animals by letting them know when a plant may be poisonous. But the system isn’t foolproof. Grapefruit and cruciferous vegetable like Brussels sprouts and kale are nutritious despite-and sometimes because of-their bitter-tasting components. Over time, many people have learned to love them, at least in small doses. “Humans are the only species that enjoys bitter taste,” says Charles Zuker, a neuroscientist at the University of California School of Medicine at San Diego. “Every other species is averse to bitter because it means bad news. But we have learned to enjoy it. We drink coffee, which is bitter, and quinine [in tonic water] too. We enjoy having that spice in our lives.” Because bitterness can be pleasing in small quantities but repellent when intense, bitter blockers like AMP could make a whole range of foods, drinks, and medicines more palatable-and therefore more profitable.

D. People have varying capacities for tasting bitterness, and the differences appear to be genetic. About 75 percent of people are sensitive to the taste of the bitter compounds phenylthiocarbamide and 6-n-propylthiouracil, and 25 percent are insensitive. Those who are sensitive to phenylthiocarbamide seem to be less likely than others to eat cruciferous vegetables, according to Stephen Wooding, a geneticist at the University of Utah. Some people, known as supertasters, are especially sensitive to 6-n-propylthiouracil because they have an unusually high number of taste buds. Supertasters tend to shun all kinds of bitter-tasting things, including vegetable, coffee, and dark chocolate. Perhaps as a result, they tend to be thin. They’re also less fond of alcoholic drinks, which are often slightly bitter. Dewar’s scotch, for instance, tastes somewhat sweet to most people. ”But a supertaster tastes no sweetness at all, only bitterness,” says Valerie Duffy, an associate professor of dietetics at the University of Connecticut at Storrs.

E. In one recent study, Duffy found that supertasters consume alcoholic beverages, on average, only two to three times a week, compared with five or six times for the average nontasters. Each taste bud, which looks like an onion, consists of 50 to 100 elongated cells running from the top of the bud to the bottom. At the top is a little clump of receptors that capture the taste molecules, known as tastants, in food and drink. The receptors function much like those for sight and smell. Once a bitter signal has been received, it is relayed via proteins known as G proteins. The G protein involved in the perception of bitterness, sweetness, and umami was identified in the early 1990s by Linguagen’s founder, Robert Margolskee, at Mount Sinai School of Medicine in New York City. Known as gustducin, the protein triggers a cascade of chemical reactions that lead to changes in ion concentrations within the cell. Ultimately, this delivers a signal to the brain that registers as bitter. “The signaling system is like a bucket brigade,” Margolskee says. “It goes from the G protein to other proteins.”

F. In 2000 Zuker and others found some 30 different kinds of genes that code for bitter-taste receptors. “We knew the number would have to be large because there is such a large universe of bitter tastants,” Zuker says. Yet no matter which tastant enters the mouth or which receptor it attaches to, bitter always tastes the same to us. The only variation derives from its intensity and the ways in which it can be flavored by the sense of smell. “Taste cells are like a light switch,” Zuker says. “They are either on or off.”

G. Once they figured out the taste mechanism, scientists began to think of ways to interfere with it. They tried AMP, an organic compound found in breast milk and other substances, which is created as cells break down food. AMP has no bitterness of its own, but when put it in foods, Margolskee and his colleagues discovered, it attaches to bitter-taste receptors. As effective as it is, AMP may not be able to dampen every type of bitter taste, because it probably doesn’t attach to all 30 bitter-taste receptors. So Linguagen has scaled up the hunt for other bitter blockers with a technology called high-throughput screening. Researchers start by coaxing cells in culture to activate bitter-taste receptors. Then candidate substances, culled from chemical compound libraries, are dropped onto the receptors, and scientists look for evidence of a reaction.

H. In time, some taste researchers believe, compounds like AMP will help make processed foods less unhealthy. Consider, for example, that a single cup of Campbell’s chicken noodle soup contains 850 milligrams of sodium chloride, or table salt-more than a third of the recommended daily allowance. The salt masks the bitterness created by the high temperatures used in the canning process, which cause sugars and amino acids to react. Part of the salt could be replaced by another salt, potassium chloride, which tends to be scarce in some people’s diets. Potassium chloride has a bitter aftertaste, but that could be eliminated with a dose of AMP. Bitter blockers could also be used in place of cherry or grape flavoring to take the harshness out of children’s cough syrup, and they could dampen the bitterness of antihistamines, antibiotics, certain HIV drugs, and other medications.

I. A number of foodmakers have already begun to experiment with AMP in their products, and other bitter blockers are being developed by rival firms such as Senomyx in La Jolla, California. In a few years, perhaps, after food companies have taken the bitterness from canned soup and TV dinners, they can set their sights on something more useful: a bitter blocker in a bottle that any of us can sprinkle on our brussels sprouts or stir into our grapefruit juice.

Questions

Questions 1-8 The reading Passage has seven paragraphs A-I. Which paragraph contains the following information? Write the correct letter A-I, in boxes 1-8 on your answer sheet.

1. Experiment on bitterness conducted

2. Look into the future application

3. Bitterness means different information for human and animals

4. Spread process of bitterness inside of body

5. How AMP blocks bitterness

6. Some bitterness blocker may help lower unhealthy impact

7. Bitterness introduced from a fruit

8. Genetic feature determines sensitivity

Questions 9-12 Complete the following summary of the paragraphs of Reading Passage, using NO MORE THAN TWO WORDS from the Reading Passage for each answer. Write your answers in boxes 9-12.

The reason why grapefruit tastes bitter is because a substance called 9 ________ contained in it. However, bitterness plays a significant role for plants. It gives a signal that certain plant is 10 ________. For human beings, different person carries various genetic abilities of tasting bitterness. According to a scientist at the University of Utah, 11 ________ have exceptionally plenty of 12 ________, which allows them to perceive bitter compounds.

Questions 13-14 Choose the correct letter, A, B, C or D. Write your answers in boxes 13-14.

13. What is the main feature of AMP according to this passage?

A. offset bitter flavour in food

B. only exist in 304 cup

C. tastes like citrus

D. chemical reaction when meets biscuit

14. What is the main function of G protein?

A. collecting taste molecule

B. identifying different flavors elements

C. resolving large molecules

D. transmitting bitter signals to the brain

Dịch nghĩa bài đọc hoàn chỉnh

Sinh học của vị đắng

A. Có một lý do giải thích tại sao nước ép bưởi thường được phục vụ trong những chiếc ly nhỏ: hầu hết mọi người không muốn uống nhiều hơn vài ounce cùng một lúc. Naringin, một hợp chất hóa học tự nhiên có trong bưởi, có vị đắng. Một số người thích vị đắng đó ở liều lượng nhỏ và tin rằng nó làm tăng hương vị tổng thể, nhưng những người khác lại muốn tránh nó hoàn toàn. Vì vậy, các nhà đóng gói nước trái cây thường chọn loại bưởi có lượng naringin thấp, mặc dù hợp chất này có đặc tính chống oxy hóa mà một số chuyên gia dinh dưỡng cho rằng có thể giúp ngăn ngừa ung thư và xơ cứng động mạch.

B. Tuy nhiên, chúng ta hoàn toàn có thể hấp thụ những dưỡng chất tốt của nước ép bưởi mà không phải chịu vị đắng. Tôi đã phát hiện ra điều đó khi tham gia vào một thử nghiệm được tiến hành tại Tập đoàn Linguagen, một công ty công nghệ sinh học ở Cranbury, New Jersey. Các bộ gồm hai cốc giấy trắng thu nhỏ, dán nhãn 304 và 305, được đặt trước mặt năm người đang ngồi quanh một chiếc bàn hội nghị. Mỗi người chúng tôi uống từ cốc này rồi sang cốc kia, làm sạch vòm miệng giữa các lần nếm bằng nước và bánh quy soda. Thậm chí chỉ một ngụm nhỏ nhất từ cốc 304 cũng mang lại vị đắng chát không thể nhầm lẫn của bưởi. Nhưng cốc 305 thì êm dịu hơn; có vị chua của cam quýt nhưng không hề có vị đắng của naringin. Nước ép này đã được xử lý bằng adenosine monophosphate, hay AMP, một hợp chất giúp khóa lại (ngăn chặn) vị đắng trong thực phẩm mà không làm chúng bớt đi giá trị dinh dưỡng.

C. Ngày nay, nghiên cứu về vị giác đang là một ngành kinh doanh bùng nổ, với việc các nhà khoa học đi sâu vào cả năm vị cơ bản: ngọt, đắng, chua, mặn và umami (vị ngọt thịt của protein). Vị đắng nhận được sự quan tâm đặc biệt của ngành công nghiệp vì tiềm năng chưa được khai thác của nó trong thực phẩm. Có hàng ngàn hợp chất có vị đắng trong tự nhiên. Chúng bảo vệ thực vật bằng cách cảnh báo động vật tránh xa và bảo vệ động vật bằng cách cho chúng biết khi nào một loại cây có thể có độc. Nhưng hệ thống này không hoàn hảo. Bưởi và các loại rau họ cải như cải brussels và cải xoăn rất bổ dưỡng bất chấp việc (và đôi khi là nhờ vào việc) chúng có các thành phần mang vị đắng. Theo thời gian, nhiều người đã học được cách yêu thích chúng, ít nhất là ở liều lượng nhỏ. “Con người là loài duy nhất thưởng thức vị đắng,” Charles Zuker, nhà khoa học thần kinh tại Trường Y Đại học California ở San Diego cho biết. “Mọi loài khác đều ác cảm với vị đắng vì nó đồng nghĩa với tin xấu. Nhưng chúng ta đã học cách thưởng thức nó. Chúng ta uống cà phê (có vị đắng) và cả quinine (trong nước tăng lực). Chúng ta thích có một chút gia vị đó trong đời.” Bởi vì vị đắng có thể mang lại sự dễ chịu với số lượng nhỏ nhưng lại gây chán ghét khi quá gắt, những chất chẹn vị đắng (bitter blockers) như AMP có thể làm cho toàn bộ các loại thực phẩm, đồ uống và thuốc men trở nên ngon miệng hơn – và do đó mang lại nhiều lợi nhuận hơn.

D. Con người có năng lực cảm nhận vị đắng khác nhau, và sự khác biệt này dường như do di truyền. Khoảng 75% mọi người nhạy cảm với hương vị của các hợp chất đắng phenylthiocarbamide và 6-n-propylthiouracil, và 25% thì không nhạy cảm. Theo Stephen Wooding, một nhà di truyền học tại Đại học Utah, những người nhạy cảm với phenylthiocarbamide dường như ít có khả năng ăn các loại rau họ cải hơn những người khác. Một số người, được gọi là “người siêu nếm” (supertasters), đặc biệt nhạy cảm với 6-n-propylthiouracil vì họ có số lượng nụ vị giác (taste buds) cao bất thường. Những người siêu nếm có xu hướng xa lánh tất cả các loại đồ ăn có vị đắng, bao gồm cả rau, cà phê và sôcôla đen. Có lẽ vì thế mà họ thường gầy. Họ cũng ít thích đồ uống có cồn, vốn thường hơi đắng. Ví dụ, rượu Scotch của Dewar có vị hơi ngọt đối với hầu hết mọi người. “Nhưng một người siêu nếm không cảm thấy chút vị ngọt nào cả, chỉ toàn là vị đắng”, Valerie Duffy, phó giáo sư dinh dưỡng học tại Đại học Connecticut ở Storrs cho biết.

E. Trong một nghiên cứu gần đây, Duffy phát hiện ra rằng những người siêu nếm trung bình chỉ tiêu thụ đồ uống có cồn 2-3 lần một tuần, so với 5 hoặc 6 lần đối với những người nếm bình thường. Mỗi nụ vị giác, trông giống như một củ hành tây, bao gồm 50 đến 100 tế bào thon dài chạy từ đỉnh nụ xuống đáy. Ở trên cùng là một chùm nhỏ các thụ thể thu nhận các phân tử vị giác, được gọi là tastant, trong thức ăn và đồ uống. Các thụ thể này hoạt động rất giống với các thụ thể của thị giác và khứu giác. Khi tín hiệu vị đắng được tiếp nhận, nó sẽ được truyền đi qua các protein được gọi là protein G. Protein G tham gia vào việc nhận thức vị đắng, vị ngọt và vị umami đã được Robert Margolskee, người sáng lập Linguagen, xác định vào đầu những năm 1990 tại Trường Y Mount Sinai ở Thành phố New York. Được biết đến với cái tên gustducin, loại protein này kích hoạt một chuỗi các phản ứng hóa học dẫn đến sự thay đổi nồng độ ion trong tế bào. Cuối cùng, quá trình này truyền một tín hiệu đến não bộ để ghi nhận đó là vị đắng. Margolskee nói: “Hệ thống truyền tín hiệu giống như một đội chuyền xô nước chữa cháy vậy. Nó đi từ protein G sang các protein khác.”

F. Năm 2000, Zuker và những người khác đã tìm ra khoảng 30 loại gen khác nhau mã hóa cho các thụ thể vị đắng. “Chúng tôi biết con số này hẳn phải rất lớn vì có cả một vũ trụ rộng lớn các chất tạo vị đắng,” Zuker nói. Tuy nhiên, bất kể chất tạo vị đắng nào đi vào miệng hoặc nó gắn vào thụ thể nào, vị đắng đối với chúng ta luôn có cùng một cảm giác. Sự thay đổi duy nhất bắt nguồn từ cường độ của nó và những cách thức mà nó có thể được thêm thắt bởi khứu giác. Zuker nói: “Các tế bào vị giác giống như một công tắc đèn vậy. Chúng chỉ có trạng thái bật hoặc tắt.”

G. Một khi họ đã tìm ra cơ chế của vị giác, các nhà khoa học bắt đầu nghĩ ra những cách để can thiệp vào nó. Họ đã thử AMP, một hợp chất hữu cơ có trong sữa mẹ và các chất khác, được tạo ra khi các tế bào phân hủy thức ăn. Bản thân AMP không có vị đắng, nhưng khi cho nó vào thực phẩm, Margolskee và các đồng nghiệp phát hiện ra rằng nó sẽ gắn vào các thụ thể vị đắng. Dù hiệu quả là vậy, AMP có thể không làm giảm được mọi loại vị đắng, bởi vì nó có thể không gắn vào được tất cả 30 thụ thể vị đắng. Vì vậy, Linguagen đã mở rộng quy mô cuộc săn lùng các chất chẹn vị đắng khác bằng một công nghệ gọi là sàng lọc thông lượng cao (high-throughput screening). Các nhà nghiên cứu bắt đầu bằng cách dỗ dành các tế bào trong môi trường nuôi cấy để kích hoạt các thụ thể vị đắng. Sau đó, các chất ứng viên, được chọn lọc từ các thư viện hợp chất hóa học, sẽ được thả vào các thụ thể và các nhà khoa học sẽ tìm kiếm bằng chứng về sự phản ứng.

H. Một số nhà nghiên cứu vị giác tin rằng, theo thời gian, các hợp chất như AMP sẽ giúp làm cho thực phẩm chế biến sẵn bớt đi tính độc hại đối với sức khỏe. Ví dụ, hãy xem xét thực tế là một cốc súp gà nấu mì của Campbell chứa 850 miligam natri clorua, hay muối ăn – nhiều hơn một phần ba lượng khuyến nghị hằng ngày. Lượng muối này che giấu đi vị đắng được tạo ra bởi nhiệt độ cao sử dụng trong quá trình đóng hộp, làm cho đường và axit amin phản ứng với nhau. Một phần muối này có thể được thay thế bằng một loại muối khác, kali clorua, chất có xu hướng khan hiếm trong chế độ ăn của một số người. Kali clorua có dư vị đắng, nhưng điều đó có thể được loại bỏ bằng một liều AMP. Chất chẹn vị đắng cũng có thể được sử dụng thay cho hương vị anh đào hoặc nho để loại bỏ vị gắt tỏng si-rô ho của trẻ em, và chúng có thể làm giảm vị đắng của thuốc kháng histamine, thuốc kháng sinh, một số loại thuốc điều trị HIV và các loại thuốc khác.

I. Một số nhà sản xuất thực phẩm đã bắt đầu thử nghiệm AMP trong các sản phẩm của họ, và các chất chẹn vị đắng khác đang được phát triển bởi các công ty đối thủ như Senomyx ở La Jolla, California. Có lẽ trong một vài năm tới, sau khi các công ty thực phẩm loại bỏ vị đắng khỏi súp đóng hộp và các bữa tối làm sẵn (TV dinners), họ có thể đặt tầm nhìn vào một thứ gì đó hữu ích hơn: một chai chất chẹn vị đắng mà bất kỳ ai trong chúng ta cũng có thể rắc lên cải brussels hoặc khuấy vào ly nước ép bưởi của mình.

Tổng hợp từ vựng quan trọng trong bài đọc

• Palatable (adj): Ngon miệng, dễ uống/dễ ăn.

• Averse to (adj): Ác cảm với, ghét bỏ.

• Receptor (n): Thụ thể (tế bào thần kinh nhận kích thích).

• Taste bud (n): Nụ vị giác (trên lưỡi).

• Cascade of chemical reactions (n): Chuỗi phản ứng hóa học (diễn ra liên tiếp).

• Interfere with (v): Can thiệp vào, cản trở.

• Dampen (v): Làm giảm bớt (cảm xúc, cường độ, hương vị).

Đáp án bài đọc và giải thích chi tiết

Questions 1-8 (Matching Information)

1. B

Thông tin: Experiment on bitterness conducted (Một thí nghiệm về vị đắng được tiến hành).

Giải thích: Đoạn B mô tả chi tiết thử nghiệm tại Tập đoàn Linguagen với 5 người tham gia, được yêu cầu nếm thử hai cốc nước ép dán nhãn 304 và 305 để so sánh vị đắng.

2. I

Thông tin: Look into the future application (Nhìn vào ứng dụng trong tương lai).

Giải thích: Đoạn I đưa ra viễn cảnh tương lai (“In a few years, perhaps…”): việc bán một chai thuốc chẹn vị đắng để người dân có thể tự rắc lên rau củ hoặc khuấy vào nước ép tại nhà.

3. C

Thông tin: Bitterness means different information for human and animals (Vị đắng mang thông điệp khác nhau đối với con người và động vật).

Giải thích: Đoạn C giải thích rằng đối với động vật, vị đắng là tín hiệu cảnh báo cây có độc (“warning animals away… poisonous”). Trong khi đó, con người là loài duy nhất học được cách yêu thích vị đắng (“Humans are the only species that enjoys bitter taste”).

4. E

Thông tin: Spread process of bitterness inside of body (Quá trình lan truyền của vị đắng bên trong cơ thể).

Giải thích: Đoạn E mô tả chi tiết cơ chế này: từ lúc phân tử vị giác chạm vào thụ thể, truyền qua protein G, kích hoạt chuỗi phản ứng hóa học và cuối cùng là đưa tín hiệu đến não bộ (delivers a signal to the brain).

5. G

Thông tin: How AMP blocks bitterness (Cách AMP ngăn chặn vị đắng).

Giải thích: Đoạn G giải thích cơ chế hoạt động của AMP: nó khóa vị đắng bằng cách bám trực tiếp vào các thụ thể vị đắng trên lưỡi (“it attaches to bitter-taste receptors”).

6. H

Thông tin: Some bitterness blocker may help lower unhealthy impact (Một số chất chẹn vị đắng có thể giúp làm giảm tác động không lành mạnh/độc hại).

Giải thích: Đoạn H đưa ra ví dụ về lượng muối khổng lồ trong súp gà dùng để át đi vị đắng. AMP có thể giúp thay thế loại muối này, làm cho thực phẩm bớt độc hại hơn đối với sức khỏe.

7. A

Thông tin: Bitterness introduced from a fruit (Vị đắng đến từ một loại trái cây).

Giải thích: Đoạn A lấy ví dụ mở bài từ quả bưởi (grapefruit) và chất naringin tạo ra vị đắng đặc trưng của nó.

8. D

Thông tin: Genetic feature determines sensitivity (Đặc điểm di truyền quyết định độ nhạy cảm).

Giải thích: Đoạn D khẳng định rõ ràng: “People have varying capacities for tasting bitterness, and the differences appear to be genetic.” (Sự khác biệt về khả năng nếm dường như là do di truyền).

Questions 9 – 12 (Summary Completion)

9. naringin

Lý do nước ép bưởi có vị đắng là do chứa một chất gọi là _______.

Giải thích: Đoạn A nêu: “Naringin, a natural chemical compound found in grapefruit, tastes bitter.”

10. poisonous

Tuy nhiên, vị đắng đóng vai trò quan trọng với thực vật. Nó phát ra tín hiệu rằng loại cây đó có thể bị _______.

Giải thích: Đoạn C viết: “…protect animals by letting them know when a plant may be poisonous.”

11. supertasters

Theo một nhà khoa học tại ĐH Utah, _______ có một lượng lớn đặc biệt…

Giải thích: Đoạn D đề cập: “Some people, known as supertasters, are especially sensitive…”

12. taste buds

…có một lượng lớn đặc biệt _______, cho phép họ nhận thức các hợp chất đắng.

Giải thích: Đoạn D giải thích nguyên nhân những “supertasters” này nhạy cảm là vì: “…they have an unusually high number of taste buds.”

Questions 13-14 (Multiple Choice)

13. A

Câu hỏi: Theo bài viết, tính năng chính của AMP là gì?

Giải thích: Xuyên suốt bài (đặc biệt ở đoạn B và G), AMP được nhắc đến như một hợp chất giúp khóa/loại bỏ vị đắng (blocks the bitterness / offset bitter flavour) trong thực phẩm mà không làm mất đi dinh dưỡng của chúng. Đáp án đúng là A.

14. D (transmitting bitter signals to the brain – truyền tín hiệu vị đắng đến não)

Câu hỏi: Chức năng chính của protein G là gì?

Giải thích: * Đoạn E giải thích quá trình truyền tín hiệu: “Once a bitter signal has been received, it is relayed via proteins known as G proteins… Ultimately, this delivers a signal to the brain that registers as bitter.” (Khi tín hiệu đắng được tiếp nhận, nó được truyền đi qua protein G… Cuối cùng, quá trình này đưa một tín hiệu đến não). Mặc dù tác giả so sánh nó như “đội chuyền xô nước” (bucket brigade) qua nhiều protein, nhưng chức năng tổng thể (main function) của nó trong cơ chế này chính là quá trình truyền tín hiệu (transmitting signals) đến não.

Chủ đề về cơ chế sinh học của con người luôn là một “đặc sản” thường gặp trong bài thi IELTS Reading. Việc làm quen với các khái niệm như receptor (thụ thể) hay genetic (di truyền) qua bài “Biology of Bitterness” chắc chắn sẽ giúp bạn tăng tốc độ đọc hiểu đáng kể. Chúc các bạn học thật tốt và đạt kết quả như mong đợi.

Đoàn Nương

Tôi là Đoàn Nương - Giám đốc trung tâm ngoại ngữ ECE. Tôi hiện đang là giảng viên của khoa ngôn ngữ các nước nói tiếng Anh - Trường Đại Học Quốc Gia Hà Nội. Tôi đã có 19 năm kinh nghiệm giảng dạy IELTS và 15 năm là giảng viên Đại Học. Tôi mong muốn đưa ECE trở thành trung tâm ngoại ngữ cho tất cả mọi người, mang tới cho học viên môi trường học tập tiếng Anh chuyên nghiệp và hiệu quả.